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【200g】 Gogogu / Ethiopia - Washed - 【New!】

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エチオピアがない世界なんか想像したくないってぐらい、
ピチピチした果実感にうっとりする華やかさ。ありがとうエチオピア。

Flavor : Tangerine, Passion fruits, Herbal
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ウラガ・ウォッシングステーションは、エチオピア南部オロミア州グジ地区にあります。
このステーションには、14基の標準化された発酵タンクと310基の乾燥ベッドがあります。
コーヒーの木は通常、日陰に覆われており、主な品種は地元ではクミエ、ディガ、ウィルショとして知られています。
小規模コーヒー農家は、熟したチェリーをグジ・ウラガ工場に運び、そこで丁寧に選別・パルプ化されます。
パルプ化後、豆は72時間発酵され、その後ウォッシングされます。
パーチメント紙に包まれた湿った豆は、高床式の乾燥ベッドに薄く重ねられ、乾燥工程の最初の数日間は3時間ごとに回転されます。
天候にもよりますが、豆は水分が11%まで減少するまで12日間以上乾燥されます。

Producer : SNAP specialty coffee Uraga wet mill
Region : Guji Uraga,
Variety : Dega, Kurume, Wolisho
Process : Washed

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