きび糖で甘く煮た金柑のような爽やかな丸い風味に、 浅煎りほうじ茶のようなハーバルな余韻。冬から春に向かう季節の移ろいを感じるコーヒー。 Flavor : Kumquat, Roasted green tea, Cane sugar ------------------------------------------------------- Dukunde Kawa Musasa 協同組合で最大の規模を誇る CWS。 ドライミル、カッピングラボ、カフェ、幼児成長支援施設、乳製品工場などが併設され、ヘッドクォーターとしての役割も果たしています。 土壌はシルト質、PH5.1 の酸性。3~5 月にかけてが収穫最盛期です。 近隣の小規模農家から持ち込まれたチェリーは、目視での選別の後、フローターでの選別を行い、 パルピングの過程やその後も水を利用した比重選別が厳しく行われます。 欠点豆が極めて少なく、クリーンな味わいはこのようにして作られています。 アフリカンベッドに広げての乾燥の間にもハンドピックを実施 。パーチメントは天日干しで約 24 日間かけて行われます。 ナチュラルやハニーでは、特に均一に熟したチェリーのみを選別し精製しています。 Producer : 800 small producers Region : Gakenke Variety : Red Bourbon Process : Honey

甘い！エチオピアナチュラル！！ スルスル飲める系優しいエチオピアです。 Flavor : Blueberry jam, Floral, Chocolate ------------------------------------------------------- シダモベンサに位置するシャンタワネ CWS は 2022 年よりTracon 社が運営している直営 CWS です。 4.2ha の面積で、Washed、Natural、Honey、Anaerobic といった様々なプロセスで精選しており、平均で 6.5 コンテナ(約 117t)の生産量を誇ります。近隣の農家を合わせて990農家がチェリーを持ち込んでおり、 マネージャーのセイド氏は乾燥工程で網を被せるなど、様々な工夫を試行錯誤し、品質を持続させることを重要視しております。 Producer : Various small producers Region : Sidamo,Bensa,Shantawane Variety : Heirloom Process : Natural

これぞエチオピアウォッシュド！という華やかとしか形容できない風味。 華やかさと甘みは正義ですね。デイリーエチオピアにぜひ。 Flavor : Mandarin orange, Jasmine tea, Caramel ------------------------------------------------------- シダモベンサに位置するシャンタワネ CWS は 2022 年よりTracon 社が運営している直営 CWS です。 4.2ha の面積で、Washed、Natural、Honey、Anaerobic といった様々なプロセスで精選しており、 平均で 6.5 コンテナ(約 117t)の生産量を誇ります。近隣の農家を合わせて990農家がチェリーを持ち込んでおり、 マネージャーのセイド氏は乾燥工程で網を被せるなど、様々な工夫を試行錯誤し、品質を持続させることを重要視しております。 Producer : Various small producers Region : Sidamo, Bensa, Shantawane Variety : Heirloom Process : Washed

朱色や橙色を思わせる、甘酸っぱいフルーツと香ばしさ。 じわっと、ほっくり。ほっ、と秋冬な味わい。 Flavor : Orange, Japanese pear, Almond chocolate ------------------------------------------------------- R. ダルトン・コーヒーの起源は 1860 年グアテマラ・アンティグアのフィンカ・フィラデルフィアに遡る。 同農園はコチニール（虫赤色素）の栽培を開始した後、1870年にドン・マヌエル・マテウ・シニバルディのもとで国内初のコーヒー栽培を先駆けた。 1890年までにダルトン家は自社ブランドを確立し、現在では世界的に認知される 5 つの代表品種へと発展を遂げた。 2000 年以降、数々のカップ・オブ・エクセレンス賞を受賞してきた同ブランドは、2017年にダニエル・ダルトンが家族の遺産を受け継いだことで新たな時代を迎えました。 2018 年の正式参画以来、彼のビジョンとリーダーシップは革新、持続可能性、世界的な認知度を推進し、R.ダルトンコーヒーがグアテマラの卓越性の象徴であり続けることを確かなものにしています。 Farm : Finca Filadelfia Region : Jocotenango,Sacatepéquez,Antigua Variety : Bourbon, Caturra, Villa Sarchi Process : Fully Washed

【オリジナル手ぬぐい発売！】 手ぬぐいラバーの店主、オープン時からずっとオリジナルの手ぬぐいを作りたいと思っていました。 そして様々な方にご協力いただきオリジナル手ぬぐいついに完成。 デザインは友人でもあり信頼するアーティストの1人にデザインをおまかせしました。 彼女の思いを汲み取るデザインには脱帽です。 手ぬぐい自体は地元南大阪は堺市鳳にあるナカニさん。 伝統的な手法で染める丁寧な手仕事を感じます。 汗を拭うもよし、頭に、首に巻くもよし、ワインを包むもよし、 タペストリーにするもよし、となに使ってもいい最高の手ぬぐいができました。 。 ぜひ手ぬぐいのある生活を。 ドリップバッグ1個おまけつき。 以下デザイナーericaよりコメント ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ この手ぬぐいは、0から10まで、ue.の店主、上田さんと一緒に作り上げたものです。 大阪、堺で続く手仕事の伝統技法である、注染で手ぬぐい染めあげています。 日常の道具でありながら、1枚の作品として作成しました。 できあがるまでにたくさんの人の手が加わり、バトンのようにつながれてきたこの手ぬぐい。 デザインのイメージは、ue.に来たときに得られる「目には見えない何か」 それは、ひらめきや発見だったり。人とのつながりや、心がぐっとくるような瞬間。 そしてほっとする時間。ue.で過ごすひとときは、点と点がつながるように、 自分の中で新しい何かに変わっていく。その感覚を表現しています。 ランプの光や星のきらめきは、その象徴。 持ち帰れる光を、自分なりにアレンジして、また次の何かにつなげてもらえたらうれしいです。 色は、旅先のモロッコ・マラケシュで見つけた、天日干しされたラグから色を取りました。 また、朝から夜まで光を感じられる、ue.のお店の空気をそのまま色に置き換えています。 美味しいコーヒーやお酒、音楽や会話、インテリアに囲まれた時間を、この手拭いからも思い出してもらえたら嬉しいです。