【100g】Jose Elandio Alvarado / Costa Rica - Washed - 【New !】
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目をつぶると紅葉の景色。
秋の訪れを感じる甘くほっこりな一杯。
コスタリカでは珍しいウォッシュドプロセス。
Flavor : Flavor : Chamomile, graham cracker, marron glacé
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コスタリカ最高峰のチリポ山と、その国立公園の麓に位置する、現在ではスペシャルティコーヒーの産地として高く評価されている町、リバス。
ここに、コスタリカのスペシャルティコーヒーを切り拓いてきた生産者のひとつ、インペリオ・ロホがあります。
インペリオ・ロホは、マイクロミルムーブメントがコスタリカで広がり始めた頃に、ドン・ホセと妻のカルラによって設立されました。
当時、コーヒーチェリーの買い取り価格は低く、かといって他の農作物を作っても、それ以上の収入を得ることは難しい状況でした。
そこでホセらは大きな決断をします。
「自分たちでコーヒーを植え、育て、そして自ら精製する。」
大きな投資とリスクを伴う挑戦でしたが、最初の数年間を乗り越えると、
文字通りその努力が実を結び始め、
国内でもトップクラスのウォッシュドコーヒーを生産するようになったのです。
それから10年以上。
彼らは当初の志を変えることなく歩み続け、今ではこの地域だけでなく、コスタリカ全体のスペシャルティコーヒーを代表する存在のひとつとなっています。
Farm : El Higueronal
Region : Buena Vista de Rivas, Chirripo
Elevation : 1,800m
Variety : Catuai
Process : Washed
Roast level : Light
