【100g】Fernando Diaz 【Dilla Alghe】/ Guatemala - Washed - 【New !】
¥3,200($20.40)
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グアテマラでエチオピア品種。コーヒーなのにミルクティーのような。
何言ってるかわかりませんがとにかく飲んでください。
Flavor : Mandarin orange, Apple, Milk tea, Caramel nuts
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サンタ・アナ、イドリア、シエリート、アマティージョは、
グアテマラのサンタ・ロサ県プエブロ・ヌエボ・ビニャス村、
テクアンブロー火山とパカヤ火山の間に位置する家族経営の農場群です。
約30年前、ロベルト・ディアス・マロキン氏がコーヒーと品質への情熱からサンタ・アナを設立。
マイクロロットの選別やカッピングなどに尽力し、スペシャルティコーヒーの生産地として高い評価を築きました。
逝去後は長男のフェルナンド氏が経営を引き継ぎ、伝統的な栽培方法を大切にしながら品質向上に取り組んでいます。
山頂に位置する農場は、午前中に日差しが差し込み、午後には濃い霧に包まれる独特の環境が特徴です。
現在はエキゾチックな品種の導入に向けた苗床の整備や、アフリカンベッドによる緩やかな乾燥工程の導入を進めています。
【Dilla Alghe】
エチオピア原生種。エチオピアのDilla Alghe（ディラ・アルゲ）という町の近くで発見された品種です。
Farm : Santa Ana
Region : Santa Rosa
Elevation : 1,600-1,800m
Variety : Dilla Alghe
Process : Washed
Roast level : Light
