【100g】Tamiru Tadesse Murago / Ethiopia - Natural - 【New!】
JPY3,700(USD23.40)
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超有名生産者、タミルさんの普通じゃないエチオピア。
王者の風格漂う、とてつもなく複雑すぎる味わいを。
Flavor : Blueberry jam, Tropical fruits, Brandy
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ALO COFFEEは、エチオピア・シダマ州ベンサ地区アロ村出身の生産者、
Tamiru Tadesse（タミル・タデッセ）氏が率いるスペシャルティコーヒープロデューサーです。
Tamiru氏は、大学講師やエンジニアとしての経験を持ち、その分析的な視点をコーヒー生産に取り入れています。
2021年 Ethiopia Cup of Excellenceでは初出品で1位と5位を同時受賞。
以来、高地テロワールのポテンシャルと精密なプロセス管理を組み合わせたコーヒーづくりで、世界中のロースターから注目を集めています。
Muragoは、ALO COFFEEが高地テロワールの個性を活かして仕上げた Natural Processのロットです。
冷涼な高地環境でゆっくりと成熟したチェリーを使用し、果実由来の甘さやフローラルな香り、透明感のある酸を引き出すことを重視して仕上げられています。
ALO COFFEEらしい精密な乾燥管理によって、Natural Processならではの果実感を持ちながらも、
重たさや過度な発酵感に寄りすぎない、クリーンでバランスの取れたカップを目指しています。
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Producer : ALO COFFEE
Region : Sidama Bensa Murago village
Elevation : 2,380-2,470m
Variety : 74165
Process : Washed
Roast level : Light
